4 съвета за приготвяне на перфектен айоли
1 - Успешна емулсия
За товааиоли вземете, е необходимо да добавите друга течност къммасло, Пуристите ще разчитат само на сок от чесън, което е традиционната рецепта; ако започнете, използвайте яйчен жълтък или лимонов сок; Има дори рецепти с картофи или мляко, защото тези съставки помагат на соса да се вземе. Между традицията и лекотата ще трябва да избирате!
За да предотвратитеаиоли втечнява се, можете да добавите супена лъжица картофена каша.
2 - Изберете вашето масло
Избирайте a масло Провансалска маслина с добро качество, която добавяте капка по капка или филе в сместа, с пестика винаги.
3 - Чесън: знайте границите си!
Ако основата на чесъна еаиолинякои хора толерират по-малко от другите. Отстранете добре семето, преди да го поставите в хоросан и внимателно да го грабите. Ако е първата ви аиоли, започнете с една полу-пот на човек. Ще видите по-късно, ако предпочитате да се увеличи.
4 - Сублимирайте своя айоли
Защо не приготвите традиционното ястие с аиоли Garni? това плосък, на базата на треска и варени зеленчуци, поддава на много корекции според вашите вкусове: различни риби, като треска, добавяне на сладък картоф ... Традиция или не, това е чудесен начин да опитате соса си.
За товааиоли вземете, е необходимо да добавите друга течност къммасло, Пуристите ще разчитат само на сок от чесън, което е традиционната рецепта; ако започнете, използвайте яйчен жълтък или лимонов сок; Има дори рецепти с картофи или мляко, защото тези съставки помагат на соса да се вземе. Между традицията и лекотата ще трябва да избирате!
За да предотвратитеаиоли втечнява се, можете да добавите супена лъжица картофена каша.
2 - Изберете вашето масло
Избирайте a масло Провансалска маслина с добро качество, която добавяте капка по капка или филе в сместа, с пестика винаги.
3 - Чесън: знайте границите си!
Ако основата на чесъна еаиолинякои хора толерират по-малко от другите. Отстранете добре семето, преди да го поставите в хоросан и внимателно да го грабите. Ако е първата ви аиоли, започнете с една полу-пот на човек. Ще видите по-късно, ако предпочитате да се увеличи.
4 - Сублимирайте своя айоли
Защо не приготвите традиционното ястие с аиоли Garni? това плосък, на базата на треска и варени зеленчуци, поддава на много корекции според вашите вкусове: различни риби, като треска, добавяне на сладък картоф ... Традиция или не, това е чудесен начин да опитате соса си.
