Върнете се в училище
Вероник започва да търси интензивно обучение, за да научи хотелския мениджмънт. На 98 септември тя тръгва по пътя научилище, "Намерих предприятие във Ван, където научих управлението, балансите, покупките ... добре, всичко, което трябваше да знам, за да управлявам хотел." На 40 години е трудно да се върнем в училище В една напълно непозната за мен област беше много ученическа и аз се озовах с млади хора, които често не разбираха защо отивам там заради кариерата си. беше голяма промяна след парижкия живот. " 
Благодарение на установените връзки по време на предишната си работа, тя намира стаж в La Baule в голям хотел и се запознава с различните сектори на хотелиерската индустрия. След като завършва брилянтно, тя е била наета за шест месеца като икономка в красив хотел в Динар, който има 90 стаи. "Беше труден опит, но исках да съм наясно с тази работа и след десет дни станах генерал на гувернантка и начело на 17 души."
В края на договора на Вероник се предлага фиксирана позиция, но тя отказва. Не беше целта му. Особено след като открива трудността на работата и липсата на признание към персонала. Този опит подсилва идеята й за придобиване на малка структура за установяване на връзки с клиентите. "Исках хотел, който изглежда като семеен дом, където са възможни обмени, дискусии с клиенти."
Стая Marguerite © VM
