Февруари 25, 2020

Кестен-парти между приятели

Рецепта на кестеновата част, предложена от Винсент Пусар за AAPrA.

Рецепта за 10 души
Приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 15 минути

Съставки за рецептата за кестен-парти:
- 2 кг кестени Périgord Limousin
- 100 г кафяв крем (кестени)
- 1/2 литра бита сметана
- Мед, конфитюр от кленов сироп

Съставки за тесто за палачинки:
- 150 г брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 4 яйца
- 1/2 л мляко
- 1 пакет от дрожди
- 1 супена лъжица захар
- 1 тиган с диаметър 12 см или тигани на машината на раклет.

Приготвяне на тестото за палачинки:
Смесете брашното, захарта, мая и сол. Направете едно след това.
Постепенно смесете яйчните жълтъци, които добавяте един по един.
Разбийте белите в снега. Добавете ги внимателно към сместа.
Готвя се в леко намазана тиган (или с ракетна тава). Сложете ги в табела, поставена на водна баня, за да ги поддържат топли.
 
Играта се състои от (използвайки pierrade на раклет грил), за да направи парти кестени скара с приятели, възможно е дори и в апартамент без камина! Всички с палачинки, които бихме могли, за пуристи, правят с брашно от кестени, сметана, сезонни конфитюри, всички придружени от неизбежното вино от Лимузен, грубото, да се консумират с умереност едни и същи!

За гастрономи, място десерт !  
 
 



12 A / XII А ( целия филм ) ( BG audio ) (Февруари 2020)