Коледно заведение: Коледна шунка с ананас
на шунка от Коледа е едно от типичните ястия на Западна Индия за тези празници.
Рецепта за 4 души
Приготвяне: 30 min
Време за готвене: 2,5 часа
съставки:
1 малък шунка прасенце с тегло около 2 kg
2 моркови
2 лука
1 букет гарни
2 скилидки
1 ананас
1 c. течен мед
4 c. от винен оцет
20 г масло
Груба сол и пипер
Сварете голям обем вода в холандска пещ с нарязани моркови, карамфил лук, букет гарни, шепа груба сол и 10 пипер.
потапяйте шунка в съда бульон, варете за около 2 часа на средна топлина.
Смесете течния мед в купа с горчицата и горчицата.
Извадете шунка на двор-бульон, мелене на мазнини с нож и я сложи в чиния за печене, обсипана с медово-горчична смес. Кафяво за 30 минути в предварително загрята фурна 6/7 180 ° / 200 ° C, редовно поливане.
Междувременно отстранете кожата отананасНарежете го на парчета.
Кафявите парчетаананас в тенджера, поръсете с винения оцет, а след това подредете всичко в блюдото шунка.
