Коледни подправки: всичко, което трябва да знаете за карамфилите
произход те идват от карамфиловото дърво, което е родно в Индонезия. Събираме цветята на това дърво, наречени карамфили, преди да избледнеят, след което ги изсушаваме на слънце, докато достигнем тъмно кафяв цвят.
Лечебните му качества : антисептични и анестетични свойства са били признати в карамфил за много дълго време. Тази подправка е използвана по-специално за борба с денталната болка. В някои култури ние дори държахме карамфил цял ден в устата (това ни напомня за настоящата ни дъвка).
В кухнята : тази подправка присъства в хляба наподправки, Коледни бисквитки, пот-а-фю, в много маринати. Също така се среща и в киселото зеле, скъпи за нашите елхата. В Тунис тази подправка се влива в чай.
Още малко : тази подправка може да се използва като домашен аромат. Ние засадят нашите скилидки в кожата на портокал, а след това висят оранжево с карамфил, за да ухаят интериора на къщата. Можем да украсим това кехлибарена ябълка (Името, дадено на този аромат на атмосферата) с доста червени или златни лентички като подход за празници.
