Кристоф Фелдер: "Да, макарони, това е технически, но стигаме там!"
GirlsFromMainStreet.com: Как измислихте идеята да напишете книга за макаруните? Прилича на Библия на макаруните, толкова пълна е!
Кристоф Фелдер : Това е моята издателска къща, която ще се гордее да ви чете! Но нека се върнем на Земята. Що се отнася до всяка от моите книги, аз се опитвам да бъда възможно най-пълна от уважение към всички, които следват моите постъпления, Те са тези, които стоят зад всичко това (с техните въпроси, тяхната мотивация и ентусиазъм, когато имам възможност да се срещна с тях) и те са тези, които го правят толкова успешна.
В рецептите си вграждате италиански, а не френски целувки. Каква е разликата? И преди всичко, какво се променя в крайния резултат?
Години наред в Crillon сме правили ореховки на базата на френски целувка. Бяха страхотни. Може би духът ми "Dolce Vita" с възрастта ме накара да потърся италианска целувка! Шегувам се! За да бъдете сериозни, френската целувка или италианската целувка са перфектни ореховки, Италианската целувка, която първоначално изглежда малко по-технична, може да даде бадемова курабийка по-мек в устата.
Четене на книгата, ние чувстваме, че можем да направим macaroons на всички. Вярно ли е или има съставки, които не се поддават на тази рецепта?
Това не е толкова въпрос на съставки, а по-скоро на смес от аромати. Да знаеш как да намериш правилния баланс, за да запазиш вкуса на бадема, който ще извади вкуса на пълнежа. Все още имам предвид много идеи! Виж, аз съм луд ревен и все още нямаш рецепта... да следваме в Библията 2 ореховки ?
За интернет потребителите, които са нови за готвенето, какъв е ключът към успеха на макаруна?
Следвайте различните стъпки на моята рецепта от началото до края! Но преди всичко знайте, че да ореховкиПървоначално е технически, но в крайна сметка стигаме дотам! Колкото повече започваме, толкова повече успяваме. Това е като всичко!
Коя е любимата ви рецепта в тази книга?
Ако ти кажа всичко, вярваш ли ми? В действителност, според настроението на деня, ще ви отговоря различно! В момента разговаряме помежду си: рецепта бадемова курабийка лимонов босилек, прост, но ефективен! Timeless.
бадемова курабийка от Кристоф Фелдер
Издания на Martinière
Мека корица, около 15?
