Готварска книга "Гурме тайни на Прованс"
Тази книга е покана да опознаете Прованс чрез своята гастрономия. Гурметологичните текстове на Кристиан Бетти и алчните снимки на зеленчуци, пейзажи или продуценти, подписани от Анж Лоренте, ни разхождат по Алпите, Варските хълмове, страната на Екс или Камарг. Двамата автори се срещнаха с дванадесет известни токове, за да поискат всяка рецепта, и имаха дълга дискусия с местни занаятчии, рибари, животновъди или фермери.
За да представим една страна, в която човек отнема време да живее, е необходимо да не се прелиства над темата. Така, преди да ни даде рецептата за розетката от пъпеш Жан-Жак Прево, Кристиан Бети се задържа на осем страници на пъпеш Кавайон. Комплектът е придружен от много снимки, пълна страница.
По същия начин, за да ни научиш как да приготвяме тиквения крем с чипс от трюфели от Pays d'Aups в касерола, според Рене Берар, рецептата се разпространява на две страници ... защото всеки етап от манипулацията трябва да се извърши деликатно, точно. И ако е възможно, с акцент.
Гурме тайни на Прованс, Кристиан Бетти и Анж Лоренте, Лес творения от Пеликан, 30?
