Готварска книга "Пастата" на Гай Мартин
Нека го кажем веднага: най-интересната част от тази книга е последната, от свежата паста. Гай Мартин ни учи как да правим собствени тестени изделия, яйца или къри, шафран, цвекло, кестеново брашно, мастило от сепия и др. Те ще изискват средно от 15 до 25 минути подготовка и като цяло 30 минути почивка. Тогава ще реже и оформя, както желаете ... но за това е по-добре да имате машина.
Тези макаронени изделия ще са необходими, за да ги настаните. За щастие, авторът има много предложения: тестени изделия с черно пшенично брашно ще се ожени чудесно със зеленчуци, задушени с масло от лешник, а тези с песто ще се подложат по-добре на сос от козе сирене, борови ядки. бор и босилек.
Гай Мартин, главен готвач на Grand Véfour, реши да се заеме с тази проста съставка, не само защото се харесва на всички, но и особено защото макароните "отварят вратата за безкрайно творчество". заключение: когато овладеете много от тези рецепти, позволете си да измислите свои собствени.
Паста, Гай Мартин, издания на дъба, 39,90?
