Клас на готвене: Училището Ален Дюкас
Име на учителя / готвача: Патрик Каал
Продължителност на. \ T готварски клас : 3 часа
Цена на готварски клас : 145 ?
Адрес: При преместване това лято. Новото място все още не е определено.
Уебсайт: www.atelier-gastronomique.com
Каква е темата на уъркшопа на Atelier des sens?
Темите на курса се променят всеки път. Темата на тази, на която присъствах, беше Meats & Poultry. Конкретно научихме кулинарна база, реализацията на месния сок и две рецепти, калабрийското агне и заекът с лук.
Каква е философията на тези курсове?
Училището наАлен Дюкас предава знанията и принципите, които са допринесли за репутацията на нейния създател: уважението към съставките и акцентирането на техните аромати.
Как е всеки курс?
Като следвате стъпките на рецептите: първо, всички ние подготвяме зеленчуците, след това месото, готвенето и превръзките. Учителят дава основните обяснения, след което учениците се поставят под негов контрол. Имайте предвид, че работим по три рецепти едновременно.
Дегустирали ли сте вашите постижения? Хареса ли те?
В края на курса всички седнахме около шедьоврите си със сочен Кот-дю-Рон. Всички сме пирували, с изключение на ... тези, които не харесват заек! Заключение: винаги питайте за рецептите на курса, който ще следвате.
Мислите ли, че можете да направите отново това, което сте научили?
Мисля, че не само за да възпроизвеждам тези ястия у дома, за моите приятели, но също така научих няколко техники, които мога да използвам в други рецепти: освен соса, сега мога да нарязам филе на заек, да подготвя квадрат , премахване на кожата на доматите ... и дори парче лук по-малко от две!
Оценкахте ли педагогиката на учителя?
В добро настроение, много дидактичен, главният готвач знаеше как лесно да се разбере, отдели време за подробности и лесно отговори на нашите въпроси.
Съставките са от качество?
Месото и зеленчуците бяха свръх свежи ... и ние я усетихме по време на дегустацията.
Какви инструменти са ви налични?
Ножове, дъски или фурни, имахме всичко, от което се нуждаехме. Също така имахме малки пластмасови тави, супер удобни за възстановяване и изолиране на излишни съставки и евентуално по-късно. Ще направя такава идея за моя дом ...
От Бенджамин Сарагалия
Продължителност на. \ T готварски клас : 3 часа
Цена на готварски клас : 145 ?
Адрес: При преместване това лято. Новото място все още не е определено.
Уебсайт: www.atelier-gastronomique.com
Каква е темата на уъркшопа на Atelier des sens?
Темите на курса се променят всеки път. Темата на тази, на която присъствах, беше Meats & Poultry. Конкретно научихме кулинарна база, реализацията на месния сок и две рецепти, калабрийското агне и заекът с лук.
Каква е философията на тези курсове?
Училището наАлен Дюкас предава знанията и принципите, които са допринесли за репутацията на нейния създател: уважението към съставките и акцентирането на техните аромати.
Как е всеки курс?
Като следвате стъпките на рецептите: първо, всички ние подготвяме зеленчуците, след това месото, готвенето и превръзките. Учителят дава основните обяснения, след което учениците се поставят под негов контрол. Имайте предвид, че работим по три рецепти едновременно.
Дегустирали ли сте вашите постижения? Хареса ли те?
В края на курса всички седнахме около шедьоврите си със сочен Кот-дю-Рон. Всички сме пирували, с изключение на ... тези, които не харесват заек! Заключение: винаги питайте за рецептите на курса, който ще следвате.
Мислите ли, че можете да направите отново това, което сте научили?
Мисля, че не само за да възпроизвеждам тези ястия у дома, за моите приятели, но също така научих няколко техники, които мога да използвам в други рецепти: освен соса, сега мога да нарязам филе на заек, да подготвя квадрат , премахване на кожата на доматите ... и дори парче лук по-малко от две!
Оценкахте ли педагогиката на учителя?
В добро настроение, много дидактичен, главният готвач знаеше как лесно да се разбере, отдели време за подробности и лесно отговори на нашите въпроси.
Съставките са от качество?
Месото и зеленчуците бяха свръх свежи ... и ние я усетихме по време на дегустацията.
Какви инструменти са ви налични?
Ножове, дъски или фурни, имахме всичко, от което се нуждаехме. Също така имахме малки пластмасови тави, супер удобни за възстановяване и изолиране на излишни съставки и евентуално по-късно. Ще направя такава идея за моя дом ...
От Бенджамин Сарагалия
