Натрошени круши от лешници
Круша от Belle-Hélène, смачкана с лешници
2 круши, 1 литър вода, 600 гр. Захар, 250 гр. Десертни шоколади 70% какао, 1 необработен лимон, черен пипер, 1/2 ванилова капсула, 40 г масло, 1 пакет лешници.
Загрейте водата със захарта. Добавете жарта на необработения лимон и неговия сок (1/2 лимона) и половината от ванилия.
Оставете да ври за няколко минути. Обезмаслено ...
Обелете крушите и ги потопете в кипящ сироп за 15 минути. Покрийте с пергаментна хартия. Оставете крушите да изстинат в сиропа. Разтопете маслото и шоколада в бел-мари. Добавете малко сироп и покрийте охладените круши с този горещ шоколад. Счупете лешниците.
стъпки:
1 ° откачи крушата в сироп.
2 ° правят шоколад.
3 ° Нагоре и се поръсва с лешници.
