Десерт: stollen
Рецептата за stollen, истинска германска институция, варира от регион до регион. Ето основна версия. Планирайте да приготвите тази торта две до четири седмици предварително.
Съставки (за 6 души):
1 кг брашно
100 г дрожди
80 г захар
300 мл топло пълномаслено мляко
350 г масло
Любовта на лимон
100 g лимон захаросан
100 gпортокали захаросан
200 г бадемови пръчки
400 g стафиди
50 g пудра захар
1 супена лъжица ванилова захар
1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 ° C. В голяма купа комбинирайте три супени лъжици мляко, една супена лъжица захар, мая и пресятото брашно, докато се получи равномерно тесто. Покрийте с кърпа и оставете да престои 15 минути.
Смесете разтопеното масло с останалата захар и млякото, добавете солта, чиста жар лимонРазбърква се в първото тесто и се месят отново. Добавете ги портокали, лимони, грозде и ванилова захар, месят.
Покрийте и оставете да престои, докато тестото се удвои по размер.
Поставете тестото в терана, за да му придадете формата на настилка. Маслото и брашното се изсипва, поставя се тестото. Пригответе 65 до 80 минути. След като stollen излезе от фурната, почистете го с масло и го покрийте с пудра захар.
