Гъши дроб с лютеница и стафиди
Коледно меню : като вход,Гъши дроб със сливова лютеница и стафиди.
Рецепта за 6 души
Време за приготвяне: между 30 и 60 минути
съставки:
За 6 души 6 сливи
80 g стафиди
2 лука
15 cl оцет
180 г захар
Половин чаена лъжичка червен пипер
6 филийки хляб
6 филийки гъши дроб
1 супена лъжица кедрови ядки
1 супена лъжица шам-фъстъци
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва и нарязва. Отворете сливите, отстранете камъните и нарязайте месото на ивици.
Изсипете оцета и захарта в тенджера. Оставете да заври. Намалете топлината, добавете лука. Разбъркайте и гответе за 15 минути.
Добавете сливите, стафидите и червения пипер. Разбърква се и продължава да се готви на слаб огън, като се разбърква редовно в продължение на 30 минути.
Извадете от огъня и оставете да се охлади. Смажете кедровите ядки и шам-фъстъците.
Преди сервиране, изпечете тоста с хляб. Покрийте ги със слой от лютеница и сложете парче гъши дроб отгоре. Поръсете с фъстъци и счукани кедрови ядки, сервирайте веднага.
