Март 28, 2024

Прясна сметана: дебела, течна, лека, коя да избереш?

Във Франция не се обаждаме сметана готини нищо! Това се отнася за продукта, получен в резултат на обезмасляване на пълномаслено мляко, съдържащо най-малко 30 грама мазнини на 100 грама.

Течен пресен крем
на сметана прясна пастьоризирана течност или. \ t сметана Fleurette е сладка, но крехка. Ако тя е деликатна, за да се справи с готвенето, тя дава сметана Най-успешна е, тъй като нейната лекота позволява да се интегрират повече въздушни мехурчета.

Дебел пресен крем
Добри новини сметана Пресни дебели не са по-калорични от течности. Дължи своята консистенция, по-твърд вкус и лека киселинност на засяването с млечни ферменти. Той е по-добре сварен и намален, а гладката му страна дава несравнима мекота на всички препарати. Тогава ще го подкрепим за сосове, грисове, киш и ко.

Лек крем
Съдържанието му на мазнини е между 12 и 30% и може да бъде с дебелина, като полу-дебела или течна. Но внимавайте, за да компенсирате загубата на крема, която върви с мазнините, много от тях са пълни с добавки, емулгатори и дори оцветители. Трябва да погледнете съставките, преди да направите своя избор. Обичаме да я сложим на суровите зеленчуци, да ги сложим в кадифе или решетки или да ги използваме в сосове. Но като направите някои отстъпки като замяна на бекона с киш с шунка, по-добре да задоволите нашите вкусови рецептори, не вярвате?



Козуначени сладки с крем и лека глазура (Март 2024)