Как да използваме горелка в кухнята?
Основният интерес на кухненския факел е да може да оцветява или карамелизира повърхността, без да загрява вътрешния си слой. Готвачите го използват и в много други случаи, за да фламбират алкохол, птици или дивеч, факелът може да приготви храната за готвене. Или още по-необичайно, възможно е да се използва за обелване на някои зеленчуци. Различните употреби на кухненския факел са били разчленени за вас.
За да фламбирате пай от целувка: за да попречите на нашата целувка да потъне, като гладите пайката си във фурната, за да оцветите белтъците, използвайте факела. просто сложи пламъка на върха на пая за няколко минути и си свършил.
За да фламбирате месо преди готвене: при закупуване на птиче месо, кожата често е фина. За да я преодолеете без много усилия, факлата е идеалното решение. Просто преминете пламъка на всички месо преди готвене. Малко върхът е много полезен!
За пилинг на плодове и зеленчуци: електрическият фенер е в този случай реална икономия на време и енергия. Няма нужда да варите нашите зеленчуци или плодове във вода, преди да можем да премахнем кожата им. Просто убодете домати на вилица и прекарайте пламъка на повърхността му, преди деликатно да отстраните кожата. Вътрешността на доматите, пиперът или други ще останат непокътнати
За да оцветят gratins : след готвене нашата огретен dauphinois, паста, crozets ... няма нужда да поставите грил функция на фурната за последната минута. Последният може дори да пресуши цялата плосък, По-добре тогава гриж сиренето с помощта на факела. За да се разтопи сиренето: няма нужда да взимате впечатляващия раклет, който заема твърде много място на масата на следващата ракетна партия. Сиренето се топи за няколко секунди с помощта на горелка.
За да фламбирате крем-брюле: това е класика, факелът може да карамелизира горната част на крема брюле, като придава несравнима хрупкава текстура. Решението е бързо и естетично.
Това е всичко за автоматизация за използването на вашия фенер, след като започнете да го използвате, няма да можете да го направите без него ...
