Април 3, 2020

В ресторанта французите предпочитат скоростта и комфорта

Извън дома на хранене е "във фаза на историческа промяна" според проучване на поведението на френски проведени от кабинета Gira Sic за организаторите на шоуто Sirest идеи.
През последните пет години моделите на потребление са се променили, като резултатът е, че времето е изразходвано брашно намаляване и увеличаване на търсенето на балансирана диета.

Френците са склонни да отделят все по-малко време брашно, За 63% от респондентите закуската се „преглъща прекалено бързо“ и се състои главно от една гореща напитка. На обяд в делнични дни, брашно в ресторанта трае между 30 минути и един час. Но вечерта 73% от французите остават на масата между 1:30 и 2 часа.

Парадоксално, макар че французите не дават много време на своите брашно взети отвън, те искат минимален комфорт: 90% от тях казват, че предпочитат да седят. Уличната храна, която се изразходва или е в движение, се наблюдава само в много големи градове като Париж.

Французите консумират a брашно от седем отвън, срещу един на всеки шест за испанците, един на всеки трима за британците и един на всеки двама за американците. Това, което пречи на желанието им да отидат в ресторанта, в 58% от случаите са цените на реставраторите. Следвайте темпото на обслужване (51%), а изследванията не са доволни от балансираното хранене (48%).

И накрая, проучването на Gira Sic установява надценяване на разходите им за възстановяване. По време на обяд 20% казват, че харчат между 11 и 15 евро срещу 1% в действителност. За ресторантски вечери 55% от тях оценяват да харчат между 25 и 50 евро, докато средната е 19 евро.

Това проучване е проведено с извадка от 635 души, представителни за населението на Франция на възраст 15 и повече години.



The Choice is Ours (2016) Official Full Version (Април 2020)