Макаруни с червени плодове
Време на реализация: 30 минути.
Време за почивка: 1 час.
Време за готвене: 20 минути.
Рецепта за 20 ореховки на червени плодове :
Съставки за 20 ореховки на червени плодове :
ореховки :
40 г малини (малина)
200 г смлени бадеми (бадемово прах)
200 g захар от пудра (пудра захар)
4 яйчни белтъка (яйчен белтък)
180 g захар от кастор (захарна пудра)
3 супени лъжици. вода (вода)
Попълване:
1 бурканче с конфитюр червени плодове (сладко от червени плодове)
Подготовка наореховки на червени плодове :
Прекарайте малините през ситото.
Пресейте смлените бадеми със захар, за да получите фин прах.
Налейте в купа за салата, добавете 2 белтъка и разбъркайте, докато се получи паста.
Разбърква се в малиновата кулиса.
Налейте 2 белтъка в купата на робот.
В тенджера се налива захар, вода и се смесва.
Приготвя се захарта при 118 ° С.
Ако нямате захарен термометър, натопете лъжица в захарта, след това в студена вода: захарта трябва да има консистенцията на дъвка.
Налейте сварената захар върху белтъка и разбъркайте, докато получите хладка целувка.
Добавете топло яйчни белтъци към тестото, разбъркайте добре.
Напълнете гладката торбичка с тесто.
Оформете топки с размер на кайсия върху лист хартия за пергамент, поставен върху плочата на фурната.
Натиснете леко плаката, така че топките да се разпръснат.
Оставя се да се образува в продължение на 20 минути при стайна температура.
Загрейте фурната до 180 ° C.
Изпечете чинията за 20 до 25 минути.
Плъзнете хартията за печене на тел и оставете да се охлади.
Поставете една чаена лъжичка сладко между две ореховки след това се придържайте.
Запазете ги ореховки покрити с филм за храна в хладилника.
