Мароли, звездата на френското кино
С близо 4,5 милиона допуснати до седмица комедия Добре дошли в Ch'tis бие всички записи. Филмът, който подчертава Nord Pas-de-Calais, позволява на зрителите от цяла Франция да открият местни кулинарни специалитети, като например Maroilles. това сирене, един от 44-те френски сирена AOC, по-често се свързва със силната си миризма, отколкото със своя вкус. Въпреки това, популярността му в заводите за сирене трябва да се повиши благодарение на успеха на филма на Дани Бун.
Мароли е сирене мека и измита кора, родена в Тиераш, между Северна и Есна. Неговата миризма, много силна, е част от идентичността му, "но не смърди" настоява сирене от Нормандия, преди да добави, че "нейните вкусове в устата са доста приятни".
в Добре дошли в Ch'tisДани Бун яде парче хляб Мароли за закуска, напоено с кафето си. Традиционна практика на Северния регион, но не и на всички. За първи опит с това сирене на характер, професионалисти препоръчват flamiche, един вид праз с праз и марови. Всъщност това сирене губи голяма част от силата си, когато готви. Друг връх се доверява на производителите на сирене: изберете Мароили, които не са прекалено изискани и първо се насладете на центъра на сирене, От друга страна, любителите ще го оценят сами, с парче хляб и кехлибарена бира.
Maroilles се среща в повечето производители на сирене във Франция, особено в Северна и Ил дьо Франс. Отделите за сирене на някои супермаркети също ги предлагат. Четири размера са общодостъпни: 720 g, 540 g, 360 g и 180 g. Що се отнася до цената, тя може да варира от 8 до 16 евро за големия модел, в зависимост по-специално от времето на зреене.
Според Млечната къща, която обединява основните участници в млечния сектор, през 2005 г. са произведени повече от 2000 тона Maroilles от само 10 земеделски производители и 3 промишлени производители.
Уебсайт: www.maison-du-lait.com
