Март 2, 2024

Mille-feuille от гъши дроб и круша

съставки
За 6 души
4 круши
1 terrine of гъши дроб полусуров
1 c. смляно кафе от семена от кимион
1 c. смляно кафе канелена пудра
1 лимон
Цвете от сол
Натрошен пипер

подготовка
Изстискайте лимоновия сок. Раздробява се грубо семето от кимион. Смесете ги с канелата на прах.
Измийте внимателно круши, ги подсушете. Нарежете на много тънки филийки. Сложете ги в чиния, поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер. Книга свежа.
Нарежете терина гъши дроб в редовни филийки и не прекалено дебел.
Качете се на миле-фели с редуващи се резени гъши дроб и ламели круши, Поръсете със сместа от подправки, добавете малко пипер, леко сол и сервирайте веднага.



The Great Gildersleeve: The Manganese Mine / Testimonial Dinner for Judge / The Sneezes (Март 2024)