Къри с морски дявол с кокос
къри морска риба с кокос
Рецепта за 4 човека - Време за приготвяне: 20 мин. - Време за готвене: 20 мин
съставки
1 кг филе от риба (с тегло 1,4 кг)
4 бели лука
2 скилидки чесън
2 клона от свежа либена трева
2 домата
1 супена лъжица кафява захар
1 лимон необработено жълто
1 лимон необработено зелено
20 cl кокосово мляко
3 супени лъжици масло
1 супена лъжица къри в прах или паста
8 клона от пресен кориандър
Сол и прясно смлян пипер
подготовка
Нарежете филето от морски риби на кубчета с дължина около 5 сантиметра.
Обелете лука и скилидките с чесън. Намажете лука и намажете чесъна.
Лимонната трева на шийката върбинка. Обелете, засейте и смажете доматите.
Измийте и избършете лимони, Вземи дълга лента от жар лимон жълто и ситно настъргва лимон зелено. Изстискайте соковете.
Загрейте олиото в тигана, натрупайте кубчета от морска риба от всички страни. Извадете ги със скимер и ги оставете настрана.
В същия каструла, разтопете лука и чесъна, добавете върбинката от лимонова трева, кафявата захар, разбъркайте за 2-3 минути, след това поръсете с къри.
Добавете парчетата от морски дявол, добавете натрошените домати, кокосовото мляко, жарът на лимони (лента + малина) и сок, сол, черен пипер, след това разбъркайте внимателно.
Покрийте и оставете да къкри 15 минути.
Отстранете лентата от жар лимон жълто и се поръсва фино нарязан кориандър в края на готвенето.
Сервирайте много горещо, придружено от вкусен ранен тайландски ориз.
