Моят плаващ остров: проста рецепта за гурме десерт
Съставки за реализиране на плаващия остров Ансел:
За крема: 500 ml (1/2 l) мляко при стайна температура
За белите наяйца 100 ml (1/10 l) студена вода
на яйчен крем В контейнер се налива ½ литър мляко при стайна температура и след това съдържанието на торбата за подготовка. С помощта на разбъркайте и двете съставки, докато се разтворят напълно. Запазете го в хладилника.
Белите наяйца : в контейнер се налива 100 мл прясна вода, след това съдържанието на торбичката с бял препаратяйца, Разбийте препарата, докато стане достатъчно
ферма. Във фурната, върху тава за печене, с помощта на супена лъжица, разделете получената маса на 6 идентични острова. Печете в продължение на 4 минути при 200 ° C във фурната.
Разделете го яйчен крем в 6 ramekins. Поставете сварените острови върху сметаната, а след това ги карамелизирайте с карамелната шушулка.
