Поставка за агнета в маслинова кора
Рецепта за 4 души, предложени от Compagnons du Goût:
1 квадратагне купен в Compagnon du Goût (4 ребра)
1 моркови
1 купчина мини-праз луни
1 китка лук
60 грама гастроном грах
60 g зелен фасул
1 артишок с черен пипер
60 грама галета
100 г черни маслини без костилка
2 скилидки чесън
5 до 6 супени лъжици. супена лъжица зехтин
магданоз плосък
розмарин
Време за приготвяне: 40 мин. - Време за готвене: 30 мин
Въведете квадрата отагне от двете страни, черен пипер, сол и резерв в a плосък отиваш до фурната. Почистете зеленчуците, гответе ги поотделно, след което ги оставете настрана. За маслинената кора: Нарежете черни маслини, както и чесън и магданоз плосък в миксер. Смесете галетата с нарязаните съставки и добавете зехтина, за да оформите тестото. Разстелете тази смес на площада. Поставете във фурната, вече загрята, на 200 ° за 20 минути и оставете да стои.
Съвет на спътниците:
За квадрата отагне или горещо, точно преди сервиране, поставете го във фурната за 3 до 5 минути при 200 °. Можете също да го придружите плосък от черен тонеден мастик.
За да научите повече: www.compagnonsdugout.fr
