Основите на гръцката кухня
В Гърция храненето бележи време на голяма съпричастност, макар че често е само едно плосък Основната. на вход и съдове богат на средиземноморски зеленчуци, зърнени храни, агнета, елени, но също така риба морски или сладководни, както и ракообразни.
От древни времена Гърция е запазила рецепти, които са оцелели векове: калмари, приготвени с мастило, риба приготвени в оцет с стафиди, сусам, сладко с пълномаслено мляко и сок от смокиня или дори агнешко или свинско, най-често срещаното месо, варено или печено на шиш ...
Гръцката кухня е също средиземноморската диета (критската диета), известна с избягването на сърдечно-съдови заболявания. Той предлага прости комбинации, съчетаващи вкуса на зехтин и билки като копър, риган, дафинов лист, мащерка, розмарин, свързани с лук и чесън. Сосове и маринати използват зехтин или сусам и лимон или оцет, както и сладки вкусове като розов оцет или вино. Liastos, Хлябът, основна храна, е придружен от маслини или сирене.
Сред вход "свежест":. \ t Tzatziki, кисело мляко, краставица и чесън, смачкани с мента и гръцка салата, вкусни за споделяне с домати, краставица, зелен пипер, маслини, фета, лук, подправени със зехтин ... , мезе предлага смес от тарама, фета, цацики, лозови листа, които служат като плосък пълна. Зърнените култури, като например натрошената пшеница или булгур, допълват зеленчуците съдове подхранващи вегетарианци. Супата от бял боб, fazoulotava, може да замени a плосък месо.
Гръцката кухня също показва следи от влиянието на Ориента, на вход към сладкиши. на dolmades или пълнени лозови листа, за да се насладите на студено или горещо keftedes, Мляни кюфтета, ароматизирани с мента и риган. Вегетарианците ще се насладятимам баилдис турски произход, с патладжани, пълнени с лук, домати и билки. И разбира се, ориенталски сладкиши баклава и kadaifi смесвам на десерти Гръцки ястия от ориз, грис, бадемова паста ...
Плодовете са разнообразни: диня, пъпеш със зелено сърце, смокини, орехи, грозде, сини сливи, дюля ...
Нашият съвет
Извън наузо, предястие аниса на страната, вкус на вид ароматно гръцко виномлади, бели, розови вина, по-рядко червени, ароматизирани с борова смола, за да пият директно от цевта.
