Основните ножове в кухнята
За тези, които не са посещавали често семейното хранене, често е трудно да намерят пътя си към различните ножове. Според желанието ви да готвите или не, храните, които консумирате най-често, някои ножове са от съществено значение.
Тези, които имат
Пестеливите: малък, с разцепено острие в центъра, позволява да се обелват зеленчуците чрез премахване само на кожата - оттук и името му. Много подходящ за кръгли и малки зеленчуци.
Някои го предпочитат като самобръсначкакойто не е нож но което позволява бързо да се премахне кожата на дълги крайници зеленчуци. Този съд е идеален за изработване на много тънки парчета твърдо сирене, като например пармезан.
Ножът за изрязване е a нож с къса дръжка и къса (7 до 11 см) и заострена. Тя позволява да се обелват и нарязват зеленчуци, плодове и гъби. Той е полезен и за рязане на ябълките.
Универсалният нож изглежда нож хляб, но по-малък. Идеален за рязане на колбаси, хляб и сирена.
Ножът на готвача: снабден с дебел нож от 25 до 30 cm, това нож е от съществено значение за разфасоване на птици, сурови меса и фино нарязване.
Ножове в допълнение
Ножът за хляб: доста дълга дръжка и назъбено острие могат да отрежат всички видове хляб. Много полезна за рязане на резени на франзела без смачкване.
Ножът за стриди за феновете с морски дарове: със или без предпазител, неговото острие е кратко, плътно, насочено към края, за да се побере лесно в черупката.
Нож за грейпфрут, позволява да се режат кварталите половината грейпфрути поддържат целулоза непокътната.
Ножът за сирене: характеристика със заобленото острие за рязане и сервиране на избраното парче. Полезно само за шикозни вечери!
Ако искате да пожертвате модни японски ножове, изберете "santoku ", оборудван с извито острие, изследвано за рязане на зеленчуци, билки, както и риба и месо.
Нашият съвет
Поддържането на a нож е от основно значение, за да бъде полезно за дълго време. Измийте ножовете си на ръка, без да ги накисвате и изсушавате. Извадете ги веднъж месечно с точил от двете страни на острието.
