След Коледа не става въпрос за спиране на храненето сьомганапротив! Цената на сьомга надолу, това е идеалното време за иновации на рецепти за Нова година. Ето рецептата очила на Парментие сьомгас пюре и чесън.

Рецепта за 4 души
Приготвяне: 25 минути
Време за готвене: 35 минути

Съставки за рецептата очила на Парментие сьомга, пюре и чесън:
4 от сьомга
4 големи картофи
1 глава на розов чесън
120 грама меко масло
Сол и пипер

За чесън:
8 скилидки чесън
5 cl зехтин

Приготвяне на чесън:
Обелете и тънко наряжете скилидките с чесън на ивици.
В тиган нагрявайте маслото на слаб огън и подредете парчетата чесън. Веднага след като са руси и хрупкави, извадете ги от горещото масло с помощта на скимер. Изцедете и сложете на хартиени кърпи.
пека картофи в солена вода за 20 минути.
Обелете и пресечете скилидка чесън и разбъркайте с меко масло.
Обелете картофи и ги смачкайте с вилица и разбъркайте с масло от чесън.
Пригответе пържолите сьомга пара, в продължение на 15 минути или в тенджера, с ръми на масло, 5 минути от всяка страна.
Емиеттер на сьомга и подгответе очила.
Разстелете пюре в 4 чаши, след това сьомга и украсяват с чесън чипс.
Сервирайте веднага.

Съвет: Ако предпочитате или искате да се променя, можете да замените сьомга от мрежа от мерлуза или място.

Добър апетит!

Recette de Petites verrines façon oeuf mimosa - 750g (Април 2024)