Крес, рукола ... Пролетно-лятна колекция от салати!
на салататова е звездата на добрите дни, защото по-меките температури благоприятстват растежа на растенията салата, От март е възможно да се засадят къдравите, а през април това е редът на scaroles. на маруля е разнообразието на салата което е най-подходящо през май. Също така е и основната съставка на най-простите рецепти. Това лято обаче ще открием други разновидности салата като кресонсалата от ракета или агнешко месо.
Крес Крес
на кресон е листен зеленчук, който придружава месото и рибата. За горчивия вкус кресон е вкусно в салата с малко козе сирене. Също така е добре с ендиви, лук и целина. Нарязан, той може също да замени магданоза или да служи като подправка за сотирани картофи например.
За да го опитате варено, просто го пригответе като издънки на спанака. на кресон остава идеалният зеленчук на супи кадифен със свеж крем.
Рукола в пица
Леко пикантен Арула често се използва в италианската паста и ризото. Това средиземноморско растение участва и в приготвянето на пестос и газпачос. В допълнение, ракетата често служи като гарнитура за пица и пайове. Трябва да се добави след готвене, за да се предотврати избледняване на листата.
Марината от сурово агне
Дъвките се ядат сурови. Добре е с цвекло, ябълки и ядки. Тъй като е крехка, тя трябва да бъде подправена в последния момент и да не се използва прекалено много оцет. С малко масло, той може да послужи като съпровод в ястия на базата на гъши дроб или патешки гърди. И накрая, мекият му вкус се подхранва със свежи сирена като сиренето Рокфор.
