Сортовете на ориз могат да бъдат диференцирани според различни критерии, размер, цвят, вкус, ето малко резюме на това, което трябва да знаете за ориз !

Сортовете на ориз могат да бъдат групирани в три категории: ориз дълги зърна; на ориз средно зърно и ориз късо зърно (ориз точка). Размерът и формата на зърната на ориз различни, е необходимо да се адаптира тяхното използване според плосък искаме да постигнем. на ориз кръгът е например идеален за приготвяне на отлично ризото или ориз мляко.

на ориз може също да се диференцира според етапа на обработка на зърното на оризтоест според неговия аспект:

• - ориз ориз е ориз все още покрит с външната си обвивка, рядко се среща така в нашите супермаркети.
• - ориз пълна е да се отърве от този плик, но той пази своя плик. Смята се, че е отличен за храносмилането.
• - ориз Браун се отървава от част от звука, но текстурата му все пак е близка до тази на звука ориз пълна.
• - ориз избелени е напълно полиран, това е най-често срещаната фаза на обработка. Зърната на ориз бели са незаменими в нашата кухня.
• - ориз Парното преминава във фаза на накисване във вода, след което се изпарява, преди да се изсуши. Това прави зърното по-малко крехко, но отнема малко повече време, за да го приготвите. Цветът му е леко кехлибарен.

Има и такива ориз дискретно ароматизирани, вкусът на ориз и следователно неговият аромат се различава като цяло в зависимост от произхода на тези малки зърна:

• - ориз Басмати идва от Индия или Пакистан и е идеален за всички препарати от къри.
• - ориз Ароматни тайландски идва от Тайланд, това е една от разновидностите на ориз най-вкусно.
• - ориз дивата природа идва от Северна Америка или Индия. Зърната му са много черни, обикновено се смесват с други видове ориззащото неговият вкус е твърде силен сам.
• - ориз червено идва от Camargue, също така е предпочитано да се смесва с други сортове ориз.
• - ориз Arborio идва от Италия и е много известен със своите абсорбиращи качества, кръглите му зърна могат да абсорбират много течност без омекване.
• - ориз Суринам идва от Гвиана, зърната са много фини.
• - ориз Глюентът идва от Азия, той е идеален за готвене на пара.

TEST Ножица за връзване на лозя 34см Ausonia AU31901 (Април 2024)