В продължение на хиляди години кавказците са консумирали тази напитка, която те считат за истински еликсир на младостта, който може да направи сто години и дори отвъд! Първоначално има мляко, получено след ферментация на овче мляко. После се появи друг кефир, плодовия кефир.

Напитката е лесна за приготвяне, В много чиста ваза, поставете 50 грама семена от кефир, залейте 5 литра вода и 250 грама пудра захар. Разбъркайте и оставете да престои три дни. След изтичане на това време прекарайте през тънка кърпа продукта, който поставяте веднага, в бутилки, които могат да се затварят отново. Не изхвърляйте зърната, те ще ви служат за следващата употреба.

Така получената напитка след ферментацията е слабо алкохолна поради ферментацията. След това кефирът е готов за консумация.

Ползите от кефира са многобройни. Регулира чревния транзит, подобрява храносмилането, регенерира чревната флора. Той може да придружава диети за отслабване благодарение на неговото дрениращо действие.

Той укрепва имунната система и пречиства цялото тяло, когато се консумира редовно. За руските и кавказките популации, които го консумират всеки ден, кефирът подобрява цялостното здраве и спомага за запазването му.

Кефирът може да бъде закупен на органични пазари, понякога е трудно да се намери. Продуктът не струва нищо, защото семената се размножават много бързо ...
 
Нашият съвет
За консервиране, накиснете семената на кефира с леко подсладена вода и поставете в стъклен буркан в хладилника.

Първи срещи и опит с кефир | Тематично (Април 2024)