Внимание към храносмилането и храносмилането
Все по-често специалистите по изнасяне адаптират менюто си към хранителните проблеми на потребителите. „Тенденцията е към подобряване на хранителните предложения, с обобщението на плодове, шейкове, супи и салати от плодове"потвърждава Одри Арау, диетолог-диетолог в Nutritionnement. За разлика от това, така наречената номадска консумация може да бъде източник на неудобство, особено при храносмилането.
През последното тримесечие на 2007 г. потреблението за вкъщи е нараснало с 20% спрямо 2006 г., според едно скорошно проучване на NPD Group. Увеличение, което може да се обясни с организацията на Световната купа по ръгби във Франция, стачките през декември или коледните състезания.
За Одри Аво, основният проблем, свързан с номадското потребление, е този брашно се вземат за твърде ограничено време. Всъщност, подчертава тя, "за брашно играе ролята си на ситост, тя трябва да продължи поне 20 минути. "Като преглъща прекалено бързо сандвич или друга храна, потребителят трябва да очаква да почувства отново чувство на глад" два часа след него брашно"Рискът е след това да се умножат леките закуски през деня." По същия начин, "яжте стоене или докато ходене поставя загриженост за храносмилането" пълна Одри Aveaux.
"Идеалът, казва диетологът, е винаги да се погрижиш да седнеш и да се опиташ да посветиш повече от 10 минути на брашно".
Професионалисти от света на храненето ще се срещнат на 19 и 20 март в Париж за Европейското сандвич и снек шоу.
