Кафяв и кестен: хиляда и един начин да ги консумирате
Преди да се качим пред печката, нека направим генеалогия. Знайте, че кестените и кафяв са полу братя и сестри. Произведени от диви кестени, плодовете на кестени са малки и разделени от кафеникава кожа. на кафяв, по-голям и по-кръгъл, е плодът на присаденото дърво, използвано за отглеждане. Да не се бърка с братовчед им, конският кестен, чиито плодове са изключително токсични.
Горещи кестени, горещи!
Когато мислим кафяв, ние мислим за вкусни кафяв горещо присъства на всички коледни пазари. За да се радвате у дома, това не е сложно. Кората и кожата се нарязват по чистата част и се пекат за 15 до 20 минути върху лист за печене. С един вестник правим рог, в който търпеливо чакаме кафяв няколко минути преди да ги изядете!
Кестени и кестени: предварителната подготовка
Първа пречка пред многото ни идеи за рецептата: кората! За да се избегнат дълги и досадни часове пилинг, кожата се нарязва и се потапя в кипяща вода в продължение на 3 до 4 минути. За да се помогне на кожата да се смекчи още малко, във водата се налива малко масло. След това изплакнете със студена вода, за да избегнете изгарянето на мимините и отстранете кората и кожата. На този етап, ако сте твърде уморени, за да готвите, можете да ги замразите в малки торбички и да ги подготвите по-късно. В противен случай те се приготвят в продължение на 15 минути в нискокипящ съд. Веднъж приготвени, те се подпират под студена вода.
Ако ви свърши времето, можете също да ги купите вече подготвени, но е по-малко забавно.
Кестени и кестени в солени ястия
Ако кажа кафявКажи ми ... пуйка! Тяхната сладка и мека страна е идеална за пълнене на домашни птици и особено на известната пуйка кафяв Коледа.
Но не само! Много финият вкус на кафяв и кестен позволяват да се реализира многократно съдове несравними готвачи и партита. Мисля за деликатния капучино от кестени с гъши дроб. Сервира се в чаша за капучино, за да се запълни окото, малко пипер или горчив какао на върха и добре в дъното на чашата, парчетата от гъши дроб ще бъдат изненада за главния готвач. Лечение.
Кестени и кафяв са идеалните странични ястия за пуйка, телешко месо, свинско месо или дивеч. Те се връщат на малко масло в тенджера, преди да ги поставят около месото. Можете също така да ги смесите с тиква в картофено пюре, да го добавите в киш или във всеки уок от есенни зеленчуци.
Кестени и кестени за десерт
Шоколадов фондан със сърцевина от крем кафявтова е добрата изненада на десерта. Можем да напълним нашата коледна елха или да направим превъзходен тирамису, като смесим сметаната на кафяв и маскарпоне.
Можем дори да осъзнаем собственото си кафяв ледени, неговите божествени лакомства, които миришат добри почивки в края на годината. В готвене поставете 1 кг 500 захар и 1 литър вода на средна топлина. Когато захарта е прозрачна, тя се запалва. След като кипи, ние се потопим кафяв в кошницата на готвенето. Оставете кипенето да продължи 1 минута и да изключите всичко. Оставя се да се охлади 24 часа. Ние ги източваме кафяв, върнете сиропа до кипене и отново го потопете кафяв, Rebelotte за още 2 дни. И накрая, те се изсушават върху пергаментна хартия. Има още какво да се яде.
Горещи кестени, горещи!
Когато мислим кафяв, ние мислим за вкусни кафяв горещо присъства на всички коледни пазари. За да се радвате у дома, това не е сложно. Кората и кожата се нарязват по чистата част и се пекат за 15 до 20 минути върху лист за печене. С един вестник правим рог, в който търпеливо чакаме кафяв няколко минути преди да ги изядете!
Кестени и кестени: предварителната подготовка
Първа пречка пред многото ни идеи за рецептата: кората! За да се избегнат дълги и досадни часове пилинг, кожата се нарязва и се потапя в кипяща вода в продължение на 3 до 4 минути. За да се помогне на кожата да се смекчи още малко, във водата се налива малко масло. След това изплакнете със студена вода, за да избегнете изгарянето на мимините и отстранете кората и кожата. На този етап, ако сте твърде уморени, за да готвите, можете да ги замразите в малки торбички и да ги подготвите по-късно. В противен случай те се приготвят в продължение на 15 минути в нискокипящ съд. Веднъж приготвени, те се подпират под студена вода.
Ако ви свърши времето, можете също да ги купите вече подготвени, но е по-малко забавно.
Кестени и кестени в солени ястия
Ако кажа кафявКажи ми ... пуйка! Тяхната сладка и мека страна е идеална за пълнене на домашни птици и особено на известната пуйка кафяв Коледа.
Но не само! Много финият вкус на кафяв и кестен позволяват да се реализира многократно съдове несравними готвачи и партита. Мисля за деликатния капучино от кестени с гъши дроб. Сервира се в чаша за капучино, за да се запълни окото, малко пипер или горчив какао на върха и добре в дъното на чашата, парчетата от гъши дроб ще бъдат изненада за главния готвач. Лечение.
Кестени и кафяв са идеалните странични ястия за пуйка, телешко месо, свинско месо или дивеч. Те се връщат на малко масло в тенджера, преди да ги поставят около месото. Можете също така да ги смесите с тиква в картофено пюре, да го добавите в киш или във всеки уок от есенни зеленчуци.
Кестени и кестени за десерт
Шоколадов фондан със сърцевина от крем кафявтова е добрата изненада на десерта. Можем да напълним нашата коледна елха или да направим превъзходен тирамису, като смесим сметаната на кафяв и маскарпоне.
Можем дори да осъзнаем собственото си кафяв ледени, неговите божествени лакомства, които миришат добри почивки в края на годината. В готвене поставете 1 кг 500 захар и 1 литър вода на средна топлина. Когато захарта е прозрачна, тя се запалва. След като кипи, ние се потопим кафяв в кошницата на готвенето. Оставете кипенето да продължи 1 минута и да изключите всичко. Оставя се да се охлади 24 часа. Ние ги източваме кафяв, върнете сиропа до кипене и отново го потопете кафяв, Rebelotte за още 2 дни. И накрая, те се изсушават върху пергаментна хартия. Има още какво да се яде.
