Шарлот 3 котенца малко патапон LU
За 2 отделни мини-шарлоти:
- 12 тави 3 котенца малини
- 200 г извара
- 1 яйчен белтък
- 200 гр малини
- 2 листа желатин
- 1 щипка кардамон на прах
- 50 г захар
- 1 малка щипка сол
Начин на приготвяне:
Докато двата желатинови листа се накисват в студена вода, намалете малини пюре. Задушете счуканите плодове на слаб огън и премахнете от топлината точно преди кипене.
Смесете в купа: извара, захар и кардамон. Стиснете желатина и го разтопете в сока на малини горещо.
С размахване, бийте яйчния белтък с щипка сол.
Touiller извара и сок малини охладете и разбъркайте внимателно яйцата, за да не се счупят.
В прозрачно покрито стъкло (* специална дефиниция "сложна дума, която прави про") тънък филм от вода и пудра захар, капка тави 3 котенца малини вертикално по целия контур, след това напълнете с пяна до върха. Сложете шрифта в хладилника в продължение на 4 часа: времето, в което мъхът расте, ангел минава, че Шарло мърда ... и че 3 котенца правят кръгове около малък патапон.
