Кирил Линяк, маршрут на свеж главен готвач
Ръководството на Michelin 2012, публикувано в понеделник, има 58 нови звезди, сред които и самите медии Кирил Линяк, която получи първата си звезда за своя гурме ресторант в Париж, Петнадесети, Дългоочакваното разграничение, което бележи важна стъпка в кариерата на младия готвач, който е на път към най-големите имена в гастрономията.
Образувани от най-големите
Роден в Родез в Авейрон през 1977 г., Кирил Линяк започна своето чиракуване в своя регион, във Villefranche-de-Rouergue, в хотелското училище Saint Joseph. На 23 години младият готвач пристига в Париж и се присъединява към бригадата на престижния ресторантАлен Пасард, L'Arpège, като кухненски чиновник. Кирил Линяк след това продължава да тренира с най-големите готвачи: Pierre Hermé à Голямата каскада където е поставен Ален Дюкас и братята Жак и Лоран Пурсел, В Белия дом и Градина на сетивата.
Медиен лидер
Именно през 2005 г. това Кирил Линяк става медийна фигура, като участва в няколко представления на M6; същата година, той управлява собствен ресторант,Петнадесети, логично разположен в петнадесетия район на Париж. В продължение на няколко години той развива своето изкуство, предлагайки изискана кухня, елегантна и винаги малко, центрирана върху висококачествени продукти. Кирил Линяк потвърждава стила си през 2008 г., като пое бистрото Chardenoux, построен през 1908 г. и регистриран в историческите паметници. Предлага модернизирана версия на местни рецепти и предлага автентична кухня, която желае да предава.
Парижкото изкачване
Докато той продължава да анимира програми на кухнята, Кирил Линяк Логично решава да създаде своя цех за кулинарно творчество, Отношение към кухнята от Кирил Линяк, в 11-ти район на Париж. На следващата година младият готвач продължава своето изкачване, като пое Клод Сенлуи, който преименува на Chardenoux des Près в който той отказва своята бистро кухня. Няколко месеца по-късно Кирил Линяк продължава да се диверсифицира чрез отваряне Сладкиши от Кирил Линяк с Benoît Couvrant. Много инвестирани в тези различни предприятия, Кирил Линяк работи повече от десет години, за да си направи име, сега е направено с тази първа звезда в пътеводителя на Michelin, която поставя Петнадесети сред най-добрите френски ресторанти.
