Жътва: най-добрата храна и вино, съчетани за есенните ястия
Важно е да се насладите по-добре на ястие, за да изберете a вино което ще умножи вкусовете му. Споразумението поставя и вина е въпрос на вкус, но има асоциации, които работят всеки път.
При влизане
За топли предястия, които се затоплят през есента (супи, кадифе), ние избираме вина Бургундия като месест Шардоне от терруарите на Мерсо, Пулини Монраше или Пернанд-Вергелес или вина бял Rhône тип Saint Joseph, Hermitage или Saint Peray.
За повече лекота приготвяме салати вина тонични бели от Touraine, Chignin Bergeron или вина Грейвс белите или божолеските села. Страни на вина червено, предпочитаме Pineaux de Loire.
Ако искаме да работим с малко миди и черупки, ще трябва да отидем да видим вина мощен бял, дълбок и потънал като склоновете на Лангедок, или дори много ароматните кондри.
В апартамент
През есента започваме да опитваме откритията на лова.
на месо червеното печено или сос, както и играта са особено подчертани вина мощна или танинова.
За риби като морски език или морски подбел избираме вина бяла дантела като пушена Pouilly, Macon или винените шампанчета с пино ноар в идеалния случай Aÿ или Ambonnay.
За десерт
Накрая, сладките затоплят настроението по време на сивота. За кифлички с изгубено грозде и ледено студени круши вино кифлички или пайове със сливи и кетъши, изберете вина утоляващи жажда като Мускат де Ривесалт, Токай Пино Грис, късни реколти и Джурансон. За crème brûlée, рушат се от ябълки и смокини, поставяме Quarts de Chaumes, Monbazillacs и вина слама.
Падането също е сезонът на кафяв, Да придружава тирамису кафяв Заледен, шоколадово пирожно или кафяв крем, предпочитат сладко бяло като Sauternes.
Имайте предвид, че само шампанското вино който се подхранва с всички ястия, стига да се сервира изключително по време на хранене.
