Всичко ли е наистина добро в прасето?
Да, това не е просто поговорка: всичко в прасето е наистина добро! Всичко се яде, от главата до опашката. Но не всичко е приготвено и не се консумира по същия начин.
Кой казва, че прасето казва веднага колбаси! Шунка, шунка, пудинг (черва), колбаси (месо), колбас (месо суров), шкембе, ануила (главата, стомаха ...), пастет месона черния дроб. Сърцевината на свинско месо включва всички варени, осолени или подготвени препарати и варира в различните страни и региони. Някои парчета са закупени пресни и се поддават на различни видове готвене.
Има такива, които се приготвят в тенджера (ребра, филе миньон), онези, които се пекат на скара (ребра, кръста, гърди), онези, които кипят (скакателни, гръдни, гърди, филе миньон, палитра, ширина, крака, опашка, муцуна, уши) и накрая онези, които са печени (квадратни, филе от връхче, печено в мрежата, ребра, скакателна става, кръста, кръстосано и палето, по цялото).
на свинско месо готвене на хиляди и един начин, няма граница на творчеството. Запомни в Masterchef, Christelle и Ludovic с будин супа. Журито все още е слюноотделяне.
