Яйцето в кухнята: Тирамицид с есенни плодове
Рецепта за 6 души:
съставки:
. 3 ябълки
. 3 круши
, 3 яйца
, 250 г маскарпоне
, 30 г течна сметана
, 40 г масло
, 25 cl мек Нормандски сайдер
, 18 лъжични бисквити
, 180 г захар
, 1 ч. Л. течна ванилия
Начин на приготвяне:
Бланшират яйчните жълтъци, като ги разбиват с 80 г захар. Добавете маскарпоне и ванилия, за да получите кремообразен крем.
Разбийте бялото, докато се втвърди и леко смесете двете препарати. Книга свежа.
Поставете течната сметана за нагряване. Разтопете 80 грама захар в тенджера, без да се разбърква, докато не се получи хубав златен цвят. Добавете течната сметана, за да получите гладък карамелен сос.
Обелете и семената ябълки и крушислед това ги нарежете на тънки четвъртинки. Запържете ги на тиган с маслото и останалата захар, докато те са нежни и леко карамелизирани.
Налейте карамелен фон в чаши или чаши и подредете няколко лъжици карамелизирани плодове. Добавете слой маскарпонен крем и покрийте с три бисквити, напоени с ябълково вино. Покрийте със сметана и завършете ябълки и карамел.
Резервирайте в хладилника най-малко 4 часа. При сервиране, не се колебайте да поръсите нарязаните сушени плодове за украса.
Насладете се с мек сайдер Нормандия.
