Рецепта от ризото от трюфели от Даян Крюгер
Подгответе бульон над огъня (вода и куб от птици). Изсипете една супена лъжица зехтин в готвене, добавете ситно нарязан лук. Разбъркайте добре. Добавете ориза (не го измивайте, за да избегнете загуба на скорбяла). Приготвя се между 2 и 3 минути. Оризът трябва да стане прозрачен. Добавете бялото вино и гответе бавно, докато се разбърква. Сместа се разбърква постепенно, като се дава време на ориза да абсорбира течността. Пребройте около 20 минути готвене. Винаги трябва да гледаме.
В края на готвенето добавете малко масло да даде кремав вкус, сок от трюфели и фини трюфелни чипове.
Готово е!